油烟净化器作为净化油烟的一种设备，其内部的电场就是净化油烟的场所，因此电场质量好坏可以说是直接关系到净化效率。油烟净化器电场一般都由三种材料制成：不锈钢、铝合金以及镀锌板，成本和净化效果也是由此排列顺序。

1、不锈钢。不锈钢材质的油烟净化器电场具有导电性能好，吸附效率高，抗腐蚀能力强等特点，是目前油烟净化器电场最优的材质，虽说相较于三种材质中成本最高，多用于工业油烟净化，但也可以在炉灶较多、油烟较大的厨房内。

2、铝合金。铝合金材质电场对于抗腐蚀性能力较差，因此在餐饮行业中多使用的是铝合金材质的油烟净化器，在净化效率方面，铝合金材质与不锈钢材质相差不大，但是成本比不锈钢材质的更小，在餐饮行业中颇受欢迎。

3、镀锌板。镀锌板材质的油烟净化器电场相对于前两种的效果是相对较差的，但是胜在成本较低，换个方面来说也算得上是性价比较高。但也有很多不良厂商常常使用镀锌板材质的电场以次充好，对用户造成不好的影响。

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